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广东早茶点心英文介绍_广东早茶点心
发布时间:2023-06-22 16:08:46   来源:互联网  


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1、广式的点心是极精致的,花样也多得很,在广州的著名酒家,点心的品种可多达百十来种。

2、点心可以分为六大类别。

3、一:荤蒸,如凤爪、排骨、猪肚、牛腩、凉瓜卷等。

4、二:甜点,为蛋挞、椰丝球、豆沙酥、水晶饼等,也有三十来个品种。

5、三:小笼蒸,像有名的虾饺、腐皮干蒸、香茜海鲜包等。

6、四:大笼蒸,说是大蒸,实际比小笼大不了多少,但区别是在皮子上,这些东西的皮大多是发面的,如叉烧包、奶黄包、莲茸包等。

7、五:粥类,如鱼生粥、鸡生粥、及第粥、皮蛋瘦肉粥等等。

8、最后一类是煎炸,如煎饺、咸水饺、炸春卷等。

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